Pannenkoek vind ik echt heel lekker, maar je eet er heel veel en na een uur heb je weer honger. Een gezondere oplossing is de boekweitpannenkoek! Maak er eens een hartige van, bijvoorbeeld met mais en kaas.
Bijna iedereen lust wel pannenkoeken, maar vullen doen ze niet. Met deze pannenkoek zit je vol en het is nog gezond ook! Past goed bij een healthy lifestyle waarbij je ook kunt genieten. Met deze mix kun je 3 of 4 pannenkoeken maken. Probeer het maar eens uit, ik ben benieuwd wat je er van vindt!
Wat heb je nodig
100 gr. boekweitmeel
2 eieren
300 ml (soya/rijste)melk
Blikje mais
30+ kaas geraspt
(kokos)olie om in te bakken
Peper
Hoe maak je het
Simpel. Maak het beslag met de boekweitmeel, eieren en melk. Doe een beetje (kokos)olie in de pan en wacht tot het warm is. Giet een beetje beslag in de pan en strooi daar mais en geraspte kaas door. Om en om bruin laten worden. Je kunt er eventueel nog kaas en peper overheen strooien als ie op je bord ligt. Heerlijk!
__________________________________________
Barbara (25)
Ik ben de oprichter van Be Happy & Healthy en leef volgens een positieve healthy lifestyle. Ik hoop de lezer achter te laten met een glimlach of een positieve kijk op de wereld.
